Resepi Ayam Gulai Darat

Memang biasa kita dengar orang masak gulai.Tak kisahlah gulai ikan ke gulai ayam ke.Yang pasti masak gulai ni semestinya memikat selera seisi keluarga.
Untuk resepi kali ini,hidangan dicadangkan adalah untuk empat (4) orang makan.Kalau ramai,tambah lagi kuantiti bahan mentah.


Bahan-bahan

• 1kg ayam (Dipotong kecil)

• 15 tangkai Cili kering (Kisar)

• 6 ulas Bawang Merah (Kisar)

• 2 ulas Bawang Putih (Kisar)

• 1 Inci lengkuas (Kisar)

• 1 inci kunyit (Kisar)

• (Kisarkan bawang merah , bawang putih , cili kering , lengkuas dan kunyit)

• 3 sudu besar serbuk rempah kari ayam

• 1 sudu besar serbuk ketumbar

• 2 Inci kulit kayu manis

• 3 kuntum Bunga Lawang

• 3 cawan santan / 1 biji kelapa

• 3 sudu besar kerisik

• 3 keping asam gelugur

• Garam secukup rasa

Cara Penyediaan

• Campurkan ayam dengan bahan-bahan yang telah dikisar tadi ke dalam kuali

• Masak sehingga ayam menjadi lembut sedikit.

• Masukkan serbuk rempah kari ayam , serbuk ketumbar , kulit kayu manis dan bunga lawang.

• Apabila ayam sudah menjadi lembut , masukkan santan , kerisik , garam secukup rasa dan asam gelugur.

• Masak lagi dan kacau sehingga pecah minyak.

• Tutup api dan sudah siap untuk dihidangkan.

Untuk hiasan,boleh lah taburkan daun sup yang dihiris nipis.Selamat Mencuba!

Resepi@HE